掛葱 kakegi

材料：長ねぎ、玉ねぎ、岩塩

手順：
1．長ねぎを微塵に刻む．
2．刃面に水を掛け、玉ねぎを微塵に刻む．
3．1．と2．を混ぜ、岩塩を加え、よく揉み込む．
4．3．を冷蔵庫で1晩寝かせる．

所感：
ごはんに掛けると合う．子供の頃から好きな食べ方だった．