朱間 akema

材料：人参、黒蒟蒻、切干、岩塩、巣立

手順：
１．切干を水で戻す．
２．人参を菊花切にする．
３．黒蒟蒻を糸切にする．
４．2.を鍋に入れ、1.で戻した汁に岩塩を加えて煮る．
５．柔くなったら3.を入れ、煮る．
６．汁気が引いたら、1.で戻した切干を和え、巣立を搾って完成．

所感：
玄関に対し、朱の土間から．土臭く、巣立が甘酸っぱく、卒業に相応しい味．