汲蕗 kumibuki

材料：蕗、酢、だし、塩、味噌

手順：
1．蕗を短く切る．
2．鍋に入れ、酢とだしで煮る．
3．照ってきたら、塩を加える．
4．色が落ち着いたら、味噌で賄う．
5．徐冷し完成．

所感：
酸いも甜いも噛み潰せる、ストレス解消のための副菜．五月鬱に．