カテゴリー: 常

材料：魚醤または蝦塩、ごま油、あごだし、生卵、フォー

手順：
1．鍋でフォーを煮る．
2．器に魚醤または蝦塩、あごだしで汁を調える．
3．フォーが煮立ったら湯から揚げ、軽く水洗し、器に移す．
4．ごま油でフォーを絡め、生卵を割り入れる．
5．まぜて食す．

所感：
大変温まる米粉麺．魚醤や蝦塩は本場越南のものがおすすめ．家族で食べたい．

材料：卵、黒すりごま、岩塩（海塩でも可）、オリーブ油、ごはん

手順：
1．卵をよく解く．
2．1．に黒すりごまをふんだんにかける．
3．2．に岩塩を加えて締める．
4．フライパンにオリーブ油をたっぷり入れ、熱する．
5．充分熱したら、3．を焼く．
6．5．を鉢に装ったごはんの隣半分に寄せ、完成．

所感：
うっとり見入ってしまう美しいごはん．